طريقة عمل دجاج محشي بالارز بالخلطة شهى جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 دجاجة
- تتبيلة الدجاج::
- 1 بصل
- 2 ثوم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1/4 كوب عصير البرتقال
- 1/4 كوب عصير ليمون حامض
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة لبن
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبة
- للحشو::
- 2 ملعقة كبيرة كبده الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة قوانص الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة قلوب دجاج
- 1/4 كوب ارز مصري
- 1 فلفل أخضر، رومي مقطع مكعبات
- 1 بصل، مقطع مكعبات
- 1 ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة زبيب
- 1 ورقة غار
- 1/4 ملعقة صغيره ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبة
- لشي الدجاجة::
- 1 بطاطا، مقطع حلقات
- 2 جزر، مقطّع حلقات
- 1 ثوم
- 1/4 كوب مرق دجاج
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- حبوب هيل
- 1 توضع جميع مكونات التتبيله في الخلاط وتخلط جيدا.
- 2 تنقع الدجاجة بالتتبيلة على الاقل قبل الطهى بساعه ويفضل قبله بيوم.
- 3 لتحضير الحشوة يوضع الزيت في مقلاة ويضاف له البصل والثوم والفلفل الرومى ويقلب حتى تذبل المكونات.
- 4 تضاف مكعبات الكبد والاوانص للخليط وتقلب حتى تنغلق مسامها.
- 5 تضاف صلصة الصويا بعد ذلك ويستمر التقليب ثم تضاف البهارات والملح والزبيب.
- 6 يضاف القليل من الماء ليساعد على نضج الكبد والاوانص ويغطى الاناء ويترك قليلا حتى يجف منه الماء.
- 7 يضاف الارز في هذه المرحلة ونستمر في التقليب. يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد.
- 8 تحشى الدجاجة بالخليط وتغلق جميع الفتحات بالخيط او الخله أي عيدان خشبية.
- 9 تجهز الصينية التى سيتم الشي بها يوضع فيها البصل والبطاطس والجزر والبهارات والملح وتوزع المرقه عليها.
- 10 توضع الدجاجة في الصينية وتغطى بورق الالومنيوم وتترك في الفرن لمدة ساعه ونصف حتى تنضج.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
